牛すじ煮込みスープカレーに続き、 | Instagram | 茂原市のカフェならbooks to curry 猫のしっぽ | プレートランチ

牛すじ煮込みスープカレーに続き、
札幌で密かに人気の豚軟骨煮込みスープカレーを目処としたら8月より6番目のスープカレーとして登場の予定で準備中です‼︎

で、今日試作として、作りました。今日は、あくとりをして下茹をして一晩置きます。
明日、味付けをして再びコトコト煮込み完成です。

豚の軟骨
は、レチノールや良質なタンパク質も含む優れた栄養のある食べ物です。ビタミンB1・B2やミネラルなどの栄養をバランス良く含んでいます。活性酸素の発生や酸化力を抑え、免疫力を高めてくれる効果が期待されています。

牛すじ煮込みに続きカラダに良い効能が期待される豚軟骨煮込み、お楽しみにお待ち下さいませ。

こちらの豚軟骨は、私も色々調べて分かったのですが、沖縄ソーキそばに使われている豚肉、あれにこの豚軟骨がやはり煮込まれて使われているようです。