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茂原グルメ、茂原ランチ、茂原カフェ　books to curry 猫のしっぽでございます。

今日は、定休日でしたので、兼ねてから思案しておりました、この冬に向けての新作メニューの試作してみました。
牛タン赤ワイン煮込みシチューだったのですが…考えていた食感や味が出てこず、まだお客様にご提供出来る段階まではには至りませんでした。

臭みと肉を柔かくする為に重曹水に一晩つけ混んでみたりと色々考えながら、試作してみたのですが…完成には及びませんでした。

ご来店されますお客様によっては、辛い物が苦手だと仰る方もおりまして…あれこれ思案しておりました。

何とか、早めにお客様にご提供出来ますように、仕上げていきたいと思います。

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